Birtat kimin?
Herşey dedemiz Mahmut Bakılan ve ailesinin 1958 yılında Üsküp'ten Türkiye'ye göç etmesi ile başladı. Türkiye'deki ilk yıllarında çok zorlu zamanlar geçiren Mahmut Bakılan, birkaç farklı şehirde pastacılık sektöründe tecrübe kazandıktan sonra aile büyüklerinin de desteği ile 1968 yılında Birtat Pastanesi'ni kurmuştur.